Malsfelder Verein für Dokumentation und Archivierung e.V.
Milchwirtschaft war eine der Haupteinnahmequellen der Landwirte in Elfershausen. Kühe der Fleckviehrasse wurden im Laufe der Zeit durch die „Schwarzbunten“ ersetzt. Milchbänke waren Sammelstellen für Lieferung an die Molkerei. Getreide wurden mitsamt Stroh und Ähren eingefahren und im Herbst überwiegend in den Scheunen gedroschen.
Quelle: Chronik 750 Jahre Elfershausen
1945_Landwirtschaft_20_Jahrhundert_El.pdf